息子のお手伝い〜白ごはんを炊くの巻〜

いつも通り、お昼ごはんに白米を洗おうとしたら、

息子が「やってみたい‼️😆」

って嬉しい一言が飛んできました☺️

では、早速、息子と一緒に美味しいご飯の炊き方、洗い方を勉強していきたいと思います。

●ご飯の炊き方

・お米を計量する時は、炊飯器用のカップを使用しましょう。

調理用の計量カップは1カップ＝200mlなのに対し、お米を計るカップは1カップ＝180ml（1合）です。

※いつもお世話になっている計量カップ！

計る時は、表面を指でならして、すりきりで、きっちり計りましょう。

→教えなくても息子は、キッチリすりきりで計っていました。

テレビとかで見てたのかな(・・?

① 炊飯器用のカップで米を計り、羽釜に入れる。

では、白米を洗っていきたいのですが、

お米を洗う前にポイントがあるんです。

・最初に洗う水が大事！！

米が水を吸うのは『米を研いでいる時』と『研いだ後に米を浸水させている時』です。

研いでいるときでも、

特に研ぎ始めはよく水を吸収しやすいので、理想は、できれば一番はじめに米に加える水は、カルキ臭のする水道水ではなく、浄水器の水などのおいしい水がベスト！なので浄水器がオススメです。

私の家庭は、ブリタの浄水器を使っています‼️

②はじめに水を加えたら、ゆっくりしていてはいけません。

きれいな水を吸わせたいといえども、ゆっくりしていると米についていた「ぬかの臭い」まで米が吸ってしまうため、 軽く２〜３度底から混ぜたら、すぐに水を捨ててください。

次に研ぐ工程に入るので、水はしっかり切っておくこと！！

お米がこぼれても良いように網の中に流し入れ水は、しっかりきります。

③水を入れ、手でかき混ぜるように洗い、水を捨てる。これを3～4回ほど繰り返す。

※水が透明になるまでしてはいけない！？

 

なぜなら、

米の栄養やおいしさも必要以上に溶け出てしまうから！

④炊飯器に移し、目盛りまで水を加え、最低30分～2時間ほど水に浸す。水温によって異なりますが、夏なら30分、水温の低い冬では2時間ほど水に浸して炊飯器にセットする。

④炊き上がったらできるだけ早くほぐす。

炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜる。

熱い・・・熱いヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

って言いながら混ぜてくれました✨

初めて息子がお米を研いでくれました🎶

息子「美味しいぃ😁」

 💗お手伝いありがとう💗

 

🍴私もいただきまーす🍴

少しずつ家事を覚えてくれているので嬉しい成長です🥰

 

普段している家事でも意外と知らないこともあるので、

私自身も一緒に成長出来たらいいなぁ🌸